Peperoncino

[Mino]

Grande Mino, quando butta i frutti faccio altre due foto, così confermiamo la specie di appartenenza.

Ho guardato due foto in rete e coincide. Ammazza Mino se ne sai.

Non mi ritengo un intenditore, può essere anche un'altra specie.
Il Piquin ce l'ho avuta lo scorso anno ed è una pianta molto robusta e fruttuosa, con i frutti che hanno la caratteristica di essere micidiali all'istante ma la piccantezza tende a svanire presto(non persiste 2 ore come con un Naga).
Se è lei è una bella pianta; ricordo che i frutti, anche da verdi, erano piccanti come quelli che maturando diventavano rossi.
Ho fatto la scemenza di non svernare la pianta, devo richiederne un'altra alla mia vicina

[bilos2511]

Una parte dei miei rinvasati nei vasi definitivi : Bhut Jolokia Peach,Bih Jolokia Assam1, Dorset Naga Orange,Acrata,Habanero Orange CPI,JAFSH Black, Etna,Jalapeno Yellow-Orange

[DiodoroSiculo]

Complimenti! Non te ne manca nemmeno uno

[bilos2511]

mancano ancora 45 da rinvasare tra cui, che sono anche curioso : Jay's Red Ghost Scorpion, Jay's Peach Ghost Scorpion, Vanuatu,Armageddon. Il prossimo anno, si vedra quanto e stabile il Carolina e poi vedo di interrarlo

[DiodoroSiculo]

Hai cambiato lavoro? Una piantagione di peperoncini da fare invidia ai messicani! Complimenti, Alex

[bilos2511]

Hai cambiato lavoro? Una piantagione di peperoncini da fare invidia ai messicani! Complimenti, Alex

assolutamente no...Ho un amico che se li pappa come se niente fosse, e quindi ho deciso:" adesso ci penso io, altro che olio fatto con i calabresi assaggiati in una pizzeria " , olio di cui, il mio amico , effettivamente ne ha messo parecchio..

[DiodoroSiculo]

[Luca142857]

Hai cambiato lavoro? Una piantagione di peperoncini da fare invidia ai messicani! Complimenti, Alex

assolutamente no...Ho un amico che se li pappa come se niente fosse, e quindi ho deciso:" adesso ci penso io, altro che olio fatto con i calabresi assaggiati in una pizzeria " , olio di cui, il mio amico , effettivamente ne ha messo parecchio..

Bilos, io vado matto per l'ajvar che consumo a strati da 1 cm sulle fette di pane.
http://fiumetrieste.blogspot.it/2011/09 ... 7KfmdoaySM" onclick="window.open(this.href);return false;

Da noi lo trovo solo al Famila e prendo la versione piccante della Podravka ; visto che fai delle elaborazioni, secondo te - volendosi fare del male- per potenziare ulteriormente l'ajvar con il peperoncino come si potrebbe fare?

[DiodoroSiculo]

@Luca

Usare la capsaicina pura?

[ktxgio]

mancano ancora 45 da rinvasare tra cui, che sono anche curioso : Jay's Red Ghost Scorpion, Jay's Peach Ghost Scorpion, Vanuatu,Armageddon. Il prossimo anno, si vedra quanto e stabile il Carolina e poi vedo di interrarlo

ma quanti ne hai?

[bilos2511]

Luca, se hai la gola di amianto , ecco qui: http://thehotpepper.com/page/reviews/_/hotsauce/" onclick="window.open(this.href);return false; per le salse...altrimenti qualsiasi super hot e piu piccante del ajvar!

[bilos2511]

@Luca

Usare la capsaicina pura?

Non scherzate con la capsaicina pura, a patto che la trovate...se non sbaglio 13gr in una boccata potrebbe essere fatale! in piu, se la dovete estrarre da soli, la percentuale cambia in base al frutto.Per esempio un haba red savina, avrebbe circa 3% di capsaicina pura..ovviamente piu si va in su su scalla Scoville , piu percentuale c'e! Occhio e croce, da 1 kilo di haba red, si potrebbe estrarre circa 30 gr capsaicina pura...ma occhio a maneggiarla .

mancano ancora 45 da rinvasare tra cui, che sono anche curioso : Jay's Red Ghost Scorpion, Jay's Peach Ghost Scorpion, Vanuatu,Armageddon. Il prossimo anno, si vedra quanto e stabile il Carolina e poi vedo di interrarlo

ma quanti ne hai?

circa 80 piante

[ischiapp]

volendosi fare del male per potenziare ulteriormente l'ajvar con il peperoncino come si potrebbe fare?

Hai pensato di mettere un tubetto di Capsolin nel tegame in cottura?!

Bello il video.
Invitante il composto.
In questo momento dovrei firmarmi ... IschiaPPavlov!!

[Luca142857]

Luca, se hai la gola di amianto , ecco qui: http://thehotpepper.com/page/reviews/_/hotsauce/" onclick="window.open(this.href);return false; per le salse...altrimenti qualsiasi super hot e piu piccante del ajvar!

Grazie Bilos, mi sono spiegato male, io volevo tenere la base ajvar e potenziarla.
Macino finissimamente il peperoncino e lo metto dentro così com'è, o devo trattarlo/cuocerlo in qualche maniera per estrarre e rendere più disponibile il piccante?

[bilos2511]

ma, assolutamente no...visto che e una ricetta a base di aceto, quindi rischio botulino=nullo, non ti resta che cambiare la specie di peppers se la senti blanda! Per il pepper lascialo anche fresco

[DiodoroSiculo]

Se siete interessati ai semi e quant'altro, ecco un negozio che fa al caso vostro:

http://www.ebay.it/usr/bertopepperseeds ... 7675.l2559

[bilos2511]

sconsiglio vivamente acquisti su ebay se interessati alla purezza delle varieta'! 98% dei casi, vendono a caso!

[Mino]

Che ne dite di organizzare un incontro capsaicin-pogonotomico?
http://www.rieticuorepiccante.eu" onclick="window.open(this.href);return false;

[ktxgio]

interessante, potrei farci un pensierino

[bilos2511]

spero che anche i vostri abbiano gia i piccoli frutti!

I miei , una parte, nei vasi e nella posizione soleggiata definitiva

[ktxgio]

i miei, a parte 3 piantine, sono super indietro... fa un'estate del cavolo qui...ieri ci voleva il maglione per stare fuori!

[DiodoroSiculo]

A Lucca?! Che strano

Io ho una semplice pianta di Jalapeno, stracolma di frutti! (L'ho acquistata da poco). Sono piccanti e maturi! Con questo caldo poi...non accenna a piovere!

[ktxgio]

l'altro ieri qui vicino è passata una tromba d'aria...piccolina eh?!...però era pur sempre una tromba d'aria... il gazebo fuori dal bar di metallo resistente e ancorato a terra era letteralmente accasciato, avvitato, piegato su se stesso e il telone mezzo strappato... fino al pomeriggio alle 3 3e30 sono stato con la maglia a maniche lunghe... e io non sono un tipo freddoloso

[bilos2511]

sono fiero di farvi vedere il primo super hot ancora verde: King Naga



e il JASFH red

[ktxgio]

bello