Ilrasoio.com

Un Saluto a Tutti i Gentili Membri dello Staff e del Forum,
è un piacere per me annunciarvi che da oggi la Zwilling J.A.Henckels farà parte della schiera di professionisti che collabora con il nostro forum. Fondata a Solingen (Germania) il 13 giugno 1731, l'azienda vanta una lunga tradizione. La prima succursale è stata fondata a Berlino nel lontano 1818, seguita nel 1883, dall'apertura di un punto vendita a New York che è stato il trampolino di lancio per l'azienda in tutto il mondo. Il simbolo che da sempre rappresenta Zwilling J.A. Henckels è una coppia stilizzata di gemelli. Fu infatti il 13 giugno 1731 (sotto il segno dei gemelli) che Johann Peter Henckels, coltellinaio in Solingen, registrò il simbolo, ora noto in tutto il mondo, come proprio marchio all'interno della Corporazione di fabbricanti di coltelli di Solingen. Tra le diverse tappe della storia di Zwilling J.A. Henckels, una pietra miliare è stata la realizzazione della serie di coltelli da cucina “Four star”, che ha registrato un enorme successo in tutto il mondo e ha contribuito in modo decisivo alla crescita e all'affermazione del marchio. La realizzazione delle forbici da cucina multiuso Twin, le serie di coltelli ergonomici Twin select e la serie Five star, hanno poi di fatto imposto sul mercato nuovi standard, sia di design che qualitativi.
Ben nota per la qualità dei suoi strumenti presso la Nostra Comunità,ha per questo deciso, data la peculiarità delle informazioni che si possono reperire in questo sito (esempio) di partecipare attivamente alla vita del forum.In seguito quindi a dei piacevoli incontri avvenuti in questi ultimi tempi con un responsabile della suddetta società,grazie anche alla disponibilità di Lorenzo della Ditta G.Preattoni,si è deciso di estendere la convenzione presso il suo negozio fisico e on-line anche ai coltelli da cucina.In futuro proveremo anche i loro strumenti scrivendo qui le nostre impressioni corredate da foto.Per il momento,sperando di aver fatto cosa gradita, vi auguro buon proseguimento,
Andrea (Aldebaran)

Indice generale

Indice sito Preattoni Coltelli cucina Zwilling foto e descrizioni

Coltelli Zwilling serie Miyabi 7000D

Articoli di cucina e utilizzo coltelli Zwilling su Lame d'Autore

Info riguardanti la linea PRO

Panoramica Coltelli Da Cucina Zwilling

Zwilling Pro da Cuoco con lama 8”

Coltelli MIYABI 6000MCT GYUTOH 8" / 200 mm e Gyutoh Coltello per cuoco cm 27 (lama in damasco)

Scheda Tecnica Coltello Miyabi 6000 MCT

Scheda Tecnica Coltello Miyabi 5000 dp

MOLTO gradita..
gli utensili da cucina Zwilling sono leggendari

Un saluto a Tutti,
scriverò qui di seguito le impressioni del Moderatore Ura sul coltello Zwilling Pro da Cuoco con lama 8”.Le foto e la descrizione sono disponibili qui.Qui si possono avere notizie generali e sull'intera gamma.Nei prossimi giorni posteremo foto e eventuali altri dettagli.
Ricordo che la convenzione Preattoni con il forum il rasoio.com si estende anche ai coltelli da cucina Zwilling (leggere qui se interessati,grazie)




Ura scrive:

" La prima impressione avuta vedendo il coltello Zwilling Pro da Cuoco con lama 8” è stata quella di un oggetto solido e dalla linea tradizionale. Preso in mano per iniziare a metterlo alla prova diventa un oggetto la cui solidità si trasforma in una estrema facilità d’uso. Il coltello è ben bilanciato ed il suo peso non si percepisce. A seconda di quello che si deve tagliare si utilizza una specifica parte della lama. Con la punta si riescono a fare tagli precisi e di facile esecuzione. Indifferentemente si possono tagliare verdure e carni senza problema. Non per nulla questo coltello è detto da cuoco in quanto adatto ad ogni tipo di taglio su ogni pietanza da cucinare.
Ho avuto modo di ravvivare il filo, non perché ne avesse avuto bisogno, ma solo per provare come si comportava ed il risultato ottenuto è stato molto interessante. Con facilità il filo si è ravvivato continuando a lavorare molto bene.
Anche mia moglie ha avuto modo di provare il coltello trovandosi bene sin dal primo momento di utilizzo.
Non ha percepito alcun senso di pesantezza ma solo una facilità d’uso come già sopra riportato.
Grazie a questo coltello ogni operazione di taglio per la preparazione dei cibi da cucinare o da presentare in tavola diventa un divertimento.
La lama si pulisce agevolmente e mantiene inalterata la sua bellezza.
In sintesi questo è un coltello facile da usare, efficace in fase di taglio ed esteticamente piacevole da vedere."

alcune immagini del coltello Zwilling Pro da Cuoco con lama 8” in "azione"

[album]17414[/album

grazie per la cortese attenzione,buon proseguimento,
Aldebaran&Ura

In collaborazione con lo Staff di "CiPensoIo" e con Rivola Coltellerie

La Zwilling J.A.Henckels presenta la linea di coltelli *****FIVE STAR disponibili presso Rivola Coltellerie è il risultato della collaborazione con cuochi professionisti. Ed ecco il risultato: le impugnature dalla forma ergonomica evitano l´affaticamento della mano, anche dopo ore lavoro in cucina. Le lame sono sempre perfette e affilatissime.

Permettono di lavorare senza fatica grazie all´ottima ergonomicità.
- Impugnatura in materiale sintetico
- Procedimento SCT
- Protezione della mano (nodo)
- Indurimento delle lame con speciale trattamento criostatico FRIODUR®
- Lama in speciale acciaio inossidabile
- Affilatura controllata al laser
- Lavabile in lavastoviglie